olio biologico
Uliveto
Gentile, Leccino, Moraiolo, Frantoio e Cucco
I Nostri Uliveti
La superficie olivicola aziendale, coltivata in biologico, è disposta in impianti singoli e promiscui, nel rispetto dell’agricoltura di tipo tradizionale e caratteristica del nostro territorio.
Gli ulivi, di varietà Gentile, Leccino, Moraiolo, Frantoio e Cucco hanno un età compresa fra i 60 e i 150 anni.
L’intero patrimonio olivicolo aziendale vanta un numero di oltre 2000 piante.
Le olive scelte accuratamente fresche e sane vengono raccolte con il giusto grado di maturazione e molite nelle successive 24 ore. L’olio ottenuto dalla prima spremitura a freddo ha aromi armonici ed equilibrati.
” Con il nostro Extravergine, occorre solo trovare il giusto compagno di scorribande gastronomiche”
Olio
Culture Impiegate: Gentile, Leccino, Frantoio;
Zona di Coltivazione: Oliveti esposti alla brezza marina e ai venti freschi provenienti da Nord-Est, ad un’altitudine di 180m.s.l.m;
Età Uliveti: 60-150 Anni;
Caratteristiche Organolettiche: Fruttato, medio erbaceo, fresco e delicato, leggermente amaro e piccanti;
Colore: verde non molto intenso.
